Sarah là một nhà vận động quyền của trẻ em mồ côi và quyền của các nạn nhân, người đã từng đoạt giải thưởng, đồng thời là một trong những tác giả trẻ nhất trong lịch sử Ireland. Sinh ra tại Ireland, mẹ của cô qua đời một cách bi thảm khi cô mới 12 tuần tuổi và sau đó, khi Sarah được 4 tuổi, gia đình cô chuyển đến Mỹ khi bố cô tái hôn. Sarah và anh trai lớn của cô, Jack, đã trở thành mồ côi khi bố của họ, Jason Corbett, bị giết bởi người vợ kế của bố, Molly Martens, và bố của Molly, Tom Martens, vào tháng 8 năm 2015. Sarah và Jack sau đó trở lại Ireland để được nuôi dưỡng bởi chị gái của Jason, Tracey, và chồng của Tracey, Dave. Mất mát bi thảm này đã tạo ra trong Sarah một niềm khát khao mãnh liệt để vận động cho trẻ em mồ côi khác và cho quyền của các nạn nhân, cũng như giúp đỡ những người khác bị ảnh hưởng bởi tội phạm bạo lực, điều mà cô đã tích cực làm tại Mỹ và Ireland trong những năm qua. Chỉ mới 13 tuổi, Sarah đã viết một cuốn sách minh họa, Noodle Loses Dad, để giúp trẻ em đối phó với nỗi mất mát và đau thương. Cuốn sách của cô sau đó được các nhóm quyền trẻ em, chuyên gia, dịch vụ tư vấn và trường học áp dụng như một công cụ giảng dạy có giá trị. Vì công việc của mình, Sarah đã nhận được một giải thưởng đặc biệt của Garda Síochána Quốc gia và một giải thưởng Limerick Young Person. Là người gốc Limerick, hiện sống tại hạt Clare, Sarah cũng là một ca sĩ, diễn viên và vũ công thành công. Là một giáo viên bơi và cứu hộ được cấp phép, cô yêu thích lặn biển, lướt sóng và bơi biển.
